Bruschetta med tomater og basilikum

Det dejlige sommervejr forsætter dog med lidt lavere temperaturer. Vi griller så ofte vi kan og spiser udenfor dagligt. Vi nyder at sidde udenfor i de varme sommeraftener. I aften grillede vi små stykker flutes til bruchettaen som vi fik som en lille forret. 

Jeg brugte:

6 økologiske små tomater ( brug dem der dufter )

1 lille rødløg

1 fed hvidløg

1/2 bundt basilikum

Salt, peber

1/2 dl god olivenolie

Tomaterne halveres og kernerne tages ud. Tomaterne skæres i små stykker, rødløg, hvidløg og basilikum hakkes fint. Ingredienserne kommes i et lille glas og salt, peber og olivenolie tilsættes.

Vi valgte et groft flutes som blev skåret ud i lidt tynde skiver, lidt olivenolie kom på og brødene blev grillet i ca. 8 min.