Høkassen

I aften står den på god gammeldags risengrød med kanelsukker og en skefuld smør. Mmmmm… det er lækker vintermad og ikke mindst i december.
Det er en ret som er rigtig nem at lave og som passer sig selv en stor del af tiden. Tidligere blev risengrøden sat i høkassen, men en varm dyne kan også gøre det. Det kræver bare lidt mere tid at blive kogt færdig, men under dynen passer grøden sig selv og der er ingen svedne gryder at gøre rene.
Jeg har lavet en god portion og bliver det ikke spist det hele, så er der lidt til klatkager.

Jeg brugte:

2 l sødmælk
250 g grødris
Lidt salt

Mælk og grødis bringes i kog ved middel varme og småkoger let. Det er meget vigtigt at røre i grøden hele tiden. Efter kort tid sættes varmen op så grøden kommer godt i kog. Låg lægges på og det tages hurtigt af varmen og sættes ind under en dyne;)
Her står det fint en time eller to.