Lækre kugler med lakrids

De her lækre kugler med lakrids smager så syndigt som var det slik, men de kan spises med god samvittighed. Kuglerne er helt uden sukker og smager så  sødt og godt. 

Vi er så vilde med lakrids og derfor forsvinder de også hurtigt hver gang jeg laver dem. Vi triller dem i ekstra lakrids lige inden servering for ellers bliver lakridspulveret ret kedeligt i køleskabet hvor de opbevares.

Jeg har lavet kugler udelukkende af sunde sager som bl.a. bløde dadler, mandler og kokosolie. 

 Lækre kugler med lakrids:

• 125 g mandler
• 100 g dadler
• 25 g havregryn
• 2 spsk. kokosolie uden smag
• 1/4 tsk vaniljepulver
• 2 spsk lakridspulver

1. Kom dadler og mandler i en lille blender eller foodprossesor og blend det godt sammen.
2. Tilsæt resten af ingredienserne og blend videre. Er massen for tør tilsættes evt. en dadel mere. 
3. Tril til kugler og rul ved serveringen i lakridspulver.
4. Jeg brugte en melonske for at lave kuglerne nogenlunde ensartet. 
5. Lakridskuglerne opbevares på køl eller ved stuetemperatur hvis de spises hurtigt.