Æblegrød med vanilje

Det er æblesæson og årets første æblegrød har jeg lavet idag. Æblerne er samlet rundt omkring på fællesarealerne hvor vi bor og lidt fra vores have. Jeg kan godt mærke at jeg savner vores gamle æbletræ fra haven hvor vi tidligere boede. Det gav altid masser af æbler, som jeg brugte til at lave alle mulige lækre sager af. 

Vi har plantet æbletræer i vores nye have, men det tager jo lidt tid før de giver godt. I dag blev den sankede æblehøst til en dejlig portion æblegrød med vanilje og det smager noget så dejligt. 
For at æblegrøden ikke blev for mørk og kedelig har jeg hældt citronsaft over æblerne. 

Æblegrød med vanilje

• Ca. 900-1000 g skrællede æbler i tern
• 1/2 vaniljestang
• 50 g rørsukker
• 2 dl vand
• saften fra en 1/2 citron

1. Æblerne rengøres, skrælles og skæres i tern.
2. Kom æblerne over i en gryde og pres den halve citron ud over dem.
3. Skrab vaniljekornene ud og bland det godt sammen med sukkeret.
4. Kom den tomme vaniljeskal over til æblerne sammen med vandet.
5. Bring æblerne i kog og kog dem ved svag varme i ca. 10 min.
6. Herefter kommer sukker og vanilje over æblerne, blandes godt og koger lidt videre til rette konsistens.