Lækre sprøde boller med hampefrø er en ny opskrift som jeg har afprøvet og det bliver en af favorit opskrifterne på boller.
Jeg laver af og til mandelmælk som jeg bruger til smoothies eller chiapudding og den mandelpulp, som sies fra kan med fordel bruges i en bolledej. Det smager rigtig dejligt og idag er dejen blevet tilføjet et twist i form af hele hampefrø. Det gav nogle meget lækre boller med en dejlig smag og som tilmed er meget sunde da hampefrø indeholder så mange gode sager.
Sprøde boller med hampefrø er utrolig lette at lave, da dejen hurtig røres sammen i en skål som dækkes til med film og kommer på køl til bollerne skal bages. Jeg laver det ofte om aftenen og bager en passende portion om morgenen og er der dej til overs så kan det sagtens holde en dag mere på køl. Dejen kan bruges til meget forskelligt og ud over boller laver jeg små madbrød med forskellige krydderier på, burgerboller og ind imellem også pølsehorn.
Sprøde boller med hampefrø:
- 5 dl vand
- pulp fra 1 dl mandler
- 1/2 dl rapsolie
- 1/2 brev tørgær
- 2 tsk salt
- 1/2 dl hampefrø
- 2 dl havregryn
- 2 dl rugmel
- 6 dl hvedemel
- Alle ingredienser røres godt sammen i en skål, dækkes til med film og stilles på køl mindst 6 timer eller natten over.
- Dejen formes til boller med 2 skeer og kommes på en plade med bagepapir.
- Bollerne er bagt med 25% damp ved 225 grader i ca. 15 minutter.
De lyder lækre! Ville man kunne bruge 25 g alm gær i stedet for tørgær? Og hvor meget mandelpulp bruger du? Jeg har en portion liggende fra 100 g mandler men har svært ved at gennemskue hvor meget af pulpen jeg skal bruge? 🙂
Mange tak, 25 g gær er fint og det samme som et halvt brev tørgær. Du kan roligt bruge det halve af din mandelpulp og jeg ville nok bruge det hele og evt. reducere havregrynene med 1/2 dl. Dejen skal bare være fugtig og ikke tør når du stiller den på køl. Rigtig god fornøjelse og god weekend😊
Vh.
Betina
Mange tak for svar! Jeg har allerede en ny portion (lavede cookies med den første her) klar så regner med at lave bollerne fredag. Er spændt på dem!
Det var så lidt😊 Det lyder spændende med cookies og mandelpulp. Har du en opskrift som du vil af med? vh. Betina
http://frumettelundkogebogen.blogspot.dk/2013/08/mandelmel-choko-cookies.html?m=1
Det var disse og det er rigtigt de bliver ikke sprøde. Jeg vil mase dem mere flade næste gang og bruge lidt mindre revet kokos for synes det smagte lidt for meget igennem. Men de var skam lækre! Smager lidt henad kokostoppe faktisk. 🙂
Mange tak😊 Dem må jeg prøve. Og dejligt med et blognavn også☺️
Forsat god weekend😊
Det er godt nok ikke min blog hehe, men ja så kan man jo altid se om der er andet der frister. 😉 nu må vi se hvad familien siger til bollerne imorgen. 😀 god weekend!
Et sidste spørgsmål; ved du om de kan fryses? 🙂
Ja det kan de😊
Tak. 🙂 de var en kæmpe succes i familien!
Selv tak og det var da dejligt at høre😊