Cremet laksesalat med mango

Denne laksesalat med mango lavede jeg en hyggelig lørdag i sommerhuset. Vi hygger os altid med en lækker frokost når vi er i sommerhuset. Laksesalat med mango smager dejligt på nybagt ristet rugbrød. Er man ikke så vild med myntens friske smag, kan man alternativt tilsætte fx persille istedet. 

Cremet laksesalat med mango:

  • 150 g røget laks
  • 1/2 rødløg
  • 1 skoleagurk
  • 1,5 spsk. græsk yoghurt, 10%
  • 1,5 spsk. creme fr. 18%
  • 1 lille håndfuld mynte
  • Et lille stykke mango
  • Lidt citronsaft
  • Salt og peber
  1. Den røgede laks hakkes og rødløg skæres ud i små tern.
  2. Skoleagurken halveres og kernerne skrabes ud med en ske. Herefter skæres agurken ud i mindre tern.
  3. Mynten hakkes og blandes med den græske yoghurt og creme fraiche.
  4. Mangoen skæres i små tern.
  5. Tilsæt laks, rødløg og agurk. Rør laksesalaten sammen og smag til med salt og peber.

 

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Latest from Instagram

Copyright © 2018 · Theme by 17th Avenue

Translate »
Menu Title