små hverdagsglimt
Dagens ret idag bliver en af favorit retterne fremover. Vi havde 4 fine økologiske koteletter, porrer og æbler fra haven, karry, mandler og 1 dåse kokosmælk. En hurtig ret tilberedt på panden og med ris til,- lækkert og let. Vi brugte: 4 økologiske koteletter 1 tsk. karryOlie til bruning2 tsk. karry1 dåse kokosmælk2-3 æbler1 porre 50 g mandler Start med at…
Tilbage i juni måned satte jeg nogle klematis Mantana stiklinge. De blev sat i potte med god jord, fik en plastikpose over og blev derefter stillet til side i skygge. De skulle stå køligt men det har været lidt svært med den dejlige varme sommer. Det har dog ikke betydet noget for de fleste har skudt pænt og dannet et…
I hegnet ved vores sommerhus er der masser af hybenroser. De er smukke, giver en skøn duft når de blomstrer og bedst af alt giver de mange lækre og vitaminfyldte hyben. Hyben har et højt indhold af bl.a. C vitaminer og antioxidanter. I år vil jeg lave forskellige lækre ting af sommerens nordfynske hyben. Jeg har indtil videre plukket 3 kg hyben…
For noget tid siden hentede vi en portion kyllinger på Hopballe mølle. Det er lækre majskyllinger som har langt bedre betingelser end traditionelle kyllinger og de er ikke fodret med GMO foder. De smager bare bedre og derfor henter vi gerne en portion derude engang i mellem. Det er store kyllinger og i aften skal vi have en på ca….
For noget tid siden lavede jeg dej til kammerjunker. Jeg har lavet en lidt grovere version med groft mandelmel. Dejen blev rullet ud imellem 2 stykker bagepapir og kom i fryseren for at blive bagt på et senere tidspunkt. Jeg havde næsten glemt dejen og har idag bagt årets sidste kammerjunker. De blev trykket ud med en lille form og…
Det er efterhånden længe siden jeg har lavet musli. Det smager skønt, er sundt og sødet med mørk agavesirup og rosiner. Jeg spiser det til skyr eller græsk yoghurt sammen med lidt råsyltede brombær eller hvad jeg lige har. Det er super nemt at lave musli og kræver ikke en egentlig opskrift, man bruger det man har i skufferne….
Det er søndag og det har regnet hele dagen. Det har dog ikke forhindret mig i at samle æbler for jeg havde sådan lyst til æblekage. Det har det med at gribe om sig og jeg fik da også hurtigt lavet dej til æblekanelboller og selvfølgelig også lidt juice. Juicen lavede jeg af æbler, frisk ingefær og lidt citron. Vi…
Efter en skøn sommer med fantastisk godt vejr er det nu blevet sensommer og lidt køligere. Sommeren er blevet nydt til fulde og det har været meget varmt. Lidt for varmt for tomaterne i orangeriet. De er blevet passet og plejet som de plejer men alligevel giver de næsten ingen tomater. Agurkerne har givet rigtig godt trods en del gule…
Brombærene er tidligt modne i år som så mange andre bær og afgrøder. Det er skønt at kunne samle en masse bær og fx lave syltetøj. Overfor vores sommerhus ligger der et forladt og gammelt sommerhus. Det er fuldstændigt groet inde af forvoksede store træer, buske og meget andet. I hegnet ind til grunden vokser der de største lækre brombær….
For noget tid siden lavede jeg dej til kammerjunker og citronspecier. Dejen blev rullet, pakket ind i bagepapir og lagt på frost til en senere lejlighed. Idag da vi bagte Flex Erlings æblekage fandt vi citronspecierne frem fra fryseren. Småkagerne blev skåret i skiver mens dejen endnu var frossen og kom direkte i en 180 grader varm ovn i ca….
Copyright © 2026 · Theme by 17th Avenue
Copyright © 2026 · Amelia on Genesis Framework · WordPress · Log ind
Menu Title
