• Hindbæreddike

    Havens hindbær giver så mange flotte hindbær i år og jeg plukker og plukker. Hindbærerne bruger jeg som dessert, til dagens morgenmad i min grød eller skyr/ soyayoghurt, nogle kommer i fryseren og dagens portion blev til en  hjemmelavet hindbæreddike, som jeg bruger til dressinger til sommerens salater. Jeg plejer bl.a. bare at blande en portion hindbæreddike op med en… [Læs mere]

    Hindbæreddike
  • Sommerhusliv og sommerferie

    Årets sommerferie er endelig startet og længe ventet. Det bliver skønt med 3 ugers ferie lige til at bruge som man lyster. Heldigvis ser det ud som om det gode vejr er med os. Jeg har aldrig kikket så meget på vejrudsigten som i den seneste tid for vi holder ferie her i landet og vi har ikke helt glemt… [Læs mere]

    Sommerhusliv og sommerferie
  • Havregrød med et strejf af hindbær

    Feriens første morgen blev nydt med en lækker morgenmad bestående af havregrød med et strejf af hindbær, solmodne lækre hindbær. Al den sol har givet så mange lækre hindbær i år og jeg plukket i et væk. Vi har en del plantekasser som er lavet af 2 pallerammer sat ovenpå hinanden og i den ene står der hindbær som dyrkes… [Læs mere]

    Havregrød med et strejf af hindbær
  • Stikkelsbærsaft

    I vores have har vi to stikkelsbærbuske, en gul og en rød og i år er der masser af bær på. Jeg må indrømme at jeg ikke er særlig god til at få dem brugt. Det bliver mest til lige at spise dem direkte fra busken, når de er modne og stikkelsbærgele, hvis jeg ellers husker at plukke dem inden… [Læs mere]

    Stikkelsbærsaft
  • Den fineste rosengele og varme dage i sommerhuset

    Når vi er i sommerhuset slutter vi altid dagen af med en tur til stranden. Lige nu dufter der skønt af en blanding af hav og hybenroser, som vokser mange steder langs stranden. I weekenden plukkede jeg kronblade fra hyben roser til en portion rosengele, som smager så dejligt til fx nybagte boller.  Endnu en dejlig weekend er blevet nydt… [Læs mere]

    Den fineste rosengele og varme dage i sommerhuset

Grøntsagstærte med varmrøget laks

Så er kong vinter landet i vores landsdel. Det har givet meget sne og det har været lidt af en udfordring at køre på arbejde. Dog er jeg stadig mere til sne end regn og håber snart at se solen. Det kolde vejr giver masser af tid og hygge inde. Vi får afprøvet lækre retter, sunde og søde sager. Idag…

Read the Post

Gerda, – en lækker cardigan

For snart meget længe siden startede jeg på min guernsey – trøje.  Opskriften har jeg fundet i bogen ” Mere feminin strik ” af Lene Holme Samsøe. Cardiganen er strikket i Fritidsgarn fra Sandnes garn og har været let at strikke. Den har taget ekstra tid da der kom et patchworktæppe, en Tempelblomst og meget andet ind over.  Nu er…

Read the Post

Tempelblomst

Hele julen strikkede jeg på en Tempelblomst. Det er en populær strik som har været omtalt på mange blogs og det var da også bl.a. på bloggen http://www.slagtenhelligko.dk/  at jeg blev inspireret. Opskriften findes kun i bogen ” Østen for solen” skrevet af Annette Danielsen.Bogen var desværre i restordre så min tålmodighed blev sat på en hård prøve. Garnet blev bestilt…

Read the Post

Jordskokke kartoffelsuppe med marineret æbletern og ovnbagt torsk

Så kom kulden endelig til Danmark. Det passer mig fint da jeg er langt mere til frost, sne og sol,- frem for gråvejr og regn.  Solen tittede da også frem i eftermiddags og det gav lyst til en tur i skoven. Det var rigtig koldt så vi og Viola havde varmt tøj på. Vel hjemme igen var det dejligt at…

Read the Post

Kyllingesuppe med et twist

I aften har vi fået kyllingesuppe lavet på langtidskogt fond.Forleden fik vi kyllingesteg og igår kogte jeg fond på skroget. Det småkogte med lækre sager i ca. 6 timer, blev siet og derefter stillet koldt.I dag spiste vi den lækre suppe fyldt med kyllingekød, porrer, gulerødder, selleri, kartofler og lidt broccoli.Egentlig havde jeg taget fedtet af men det kom i…

Read the Post

Pitabrød med kylling

I aften står menuen på hjemmebagte pitabrød fyldt med kylling fra igår, salat og mango. Jeg laver en  portion som giver 12 mindre pitabrød. 6 dl vand 50 g gær 2 spsk olie 2 tsk salt 1 tsk rørsukker 150 g durummel 150 g groft durummel 500 g hvedemel Det hele køres godt på maskine og hæver 1/2-1 time, alt…

Read the Post

Der koges fond på skrog

Lige i nærheden, på Hopballe Mølle kan man købe store og lækre kyllinger. De er fodret med majs, uden brug af GMO og dyrevelfærden er i højsædet. Dog ikke økologisk men det næst bedste tror jeg. Vi var en tur derude forrige weekend og købte store kyllinger og kyllingebryst.  Igår stegte vi en af de store kyllinger som har en…

Read the Post

Flødeboller

Nogen har fået sne, masser af sne,- bare ikke os. Jeg er misundelig, jeg havde håbet på at sneen kom nu, for jeg er ved at være godt træt af al den regn og det grå, grå vejr som følger med. Så hellere sne, frost og høj klar solskin. Det duer, giver godt humør og energi til lange traveture i…

Read the Post

Morgenhygge og pink boller

Tidlig morgen, januar mørke og pink boller i ovnen. Weekenden er godt igang, morgenen nydes og der planlægges lidt arbejde i det lille sommerhus. Den meget farverige bolledej lavede jeg i går eftermiddags efter jeg havde lavet en gang frisk juice til weekenden. Denne gang var der meget rødbede i, sammen med gulerødder, æbler, lidt frisk ingefær og en halv…

Read the Post

Gulerodsbrud

Jeg har været meget aktiv i køkkenet idag,- pesto og humus er nu på glas, rodfrugter er klar i fad til ovn, friskpresset saft og langtidshævede gulerodsbrud er på køl. De langtidshævede gulerodsbrud er tilsat gulerod, æble og lidt rødbederester fra saftpresseren. Dejen er super nem at røre sammen og dejlig let at sætte på en bageplade i morgen tidlig….

Read the Post

Latest from Instagram

Copyright © 2018 · Theme by 17th Avenue

Translate »
Menu Title