• Hybenmarmelade med æble og havtorn

    Den varme sensommer er langsomt forvandlet til efterår og lidt koldere dage. Efteråret er også velkommen og denne årstid byder på så mange lækre sager som man kan sanke fra naturen. Forleden var vi en tur ude ved Rosenvold strand hvor jeg vidste jeg kunne finde havtorn og hyben.  Jeg fik plukket en god portion hyben som endelig ikke må… [Læs mere]

    Hybenmarmelade med æble og havtorn
  • Glutenfri chokolade-lakrids cookies

    Forleden bagte jeg disse glutenfri chokolade-lakrids cookies og de blev bare så lækre. Jeg elsker den kombinerede smag af chokolade med lakrids og det får jeg til fulde med disse cookies.  Jeg synes at det er sjovt at eksperimentere med glutenfri ingredienser og lave nye opskrifter. Det kan nogen gange være lidt svært at bage glutenfrit, da det er andre… [Læs mere]

    Glutenfri chokolade-lakrids cookies
  • Agurkesalat

    Drivhuset bugner med agurker og vi kan sket ikke følge med. Vi har flere forskellige slags og nyder at kunne plukke direkte fra drivhuset, hvor de nyplukkede agurker er så sprøde og lækre. Vi dyrker vores have og drivhus så økologisk som muligt og nyder at være selvforsynende med det som kan lade sig gøre.  En stor del af agurkerne… [Læs mere]

    Agurkesalat
  • Årets første rabarbersaft

    Rabarbersaft i den fineste lyserøde farve smager af sol og sommer. Årets første rabarbersaft er lavet og det er den første rabarbersaft, som er lavet på egne dyrkede rabarber her i vores nye have.  Rabarber var det første jeg plantede i vores nye have sidste år og i massevis for jeg skal have et kæmpe stort rabarberbed. De er vokset… [Læs mere]

    Årets første rabarbersaft
  • Citronfromage i små portionsglas

       Til en tapasmenu hører der sig også noget sødt til og jeg valgte at lave lidt forskelligt. Det blev bl.a. til denne luftige og lækre citronfromage som smager noget så skønt. Citronfromage er en lidt glemt dessert og det er desværre ikke så ofte jeg laver den, hvilket jo er lidt synd. Dog vækker det altid glæde når jeg… [Læs mere]

    Citronfromage i små portionsglas

Sprøde glutenfri chokoladespecier med appelsin

Vores ynglings julesmåkage er chokoladespecier med et pift af appelsin. De smager så skønt og er et fast indslag i julekagedåsen hvert år. Da vi har nogle i familien med glutenallergi har jeg forsøgt at lave disse småkager glutenfri. Det er faktisk lykkes ret godt, hvilket jeg kan se på indholdet i kagedåsen, for den er tom.  De smager mindst…

Read the Post

Syltede græskar med vanilje

Vaniljesyltede græskar har jeg ikke smagt i mange år, men smagen er bestemt ikke glemt. Det er smagen af min barndom, for min mormor syltede altid meget og bl.a. også disse vaniljesyltede græskar. De serveres til forskellige varme og kolde retter ligesom syltede rødbeder og vil også være et sjovt indslag i en salat, da græskar på denne måde ikke…

Read the Post

Lækre bløde langtidshævede græskarboller

Sommerens høst af græskar og hokaido er blevet brugt på bedste vis. Græskar og hokaido kan holde sig i lang tid så efter høst blev de først brugt som dekoration både ude og inde. Her forleden da halloween var vel overstået gik jeg igang med at skære dem op. Det er blevet til en del poser til fryseren med fintrevet,…

Read the Post

Jordbær og rabarberkompot

For ikke så længe siden lavede jeg en portion rabarberkompot  som jeg spiste til min morgenmad sammen med soyayoghurt og et drys  granola. Det blev hurtig spist og jeg har siden har lyst til at lave en portion mere.  Denne gang blev det til en portion jordbær og rabarberkompot som også smager noget så dejligt. Jeg elsker kombinationen af jordbær…

Read the Post

Rødbedehumus

Forleden dag høstede jeg en portion rødbeder ude fra vores højbede. Der er altså noget ved selv at dyrke grønsager og se at den smule arbejde det kræver, give bonus når man når hen på denne tid af året.  Vi dyrker økologisk og denne sommer har vi gødet med vegansk økologisk gødning som er lavet på hestebønner. Vi har brugt…

Read the Post

Ovnbagt rabarberkompot med vanilje

Da vi i foråret begyndte at anlægge vores nye have plantede jeg en hel del rabarberplanter i forskellige sorter. Jeg synes at rabarberplanten er rigtig flot med de store blade og jeg er desuden storforbruger af planten. Man kan lave så mange lækre sager af rabarber og jeg ved at en stor del også vil blive brugt på lækkert lyserød…

Read the Post

Farmors Squashkage med blød topping

Squashkage er så lækkert og en kage som jeg også altid bager når det er ved at være sæson for squash. Squash er heldigvis at finde i vores nye plantekasser og forleden høstede jeg en kæmpe på lidt over et kilo. En del af denne blev brugt til denne squashkage med blød og lækker topping. Som overskriften antyder er det…

Read the Post

Rose med citronsaft

Da vi holdt rejsegilde på vores nye hus tilbage i oktober måned fik vi mange lækre gaver. Vi fik bl.a. en flaske lækkert saft med smag af roser og citron, som smager så skønt sammen med iskoldt danskvand. Dengang fik jeg også en god ide til en ny smagsvariant  til al den saft jeg laver om sommeren. Jeg laver litervis…

Read the Post

Vaniljeprikket rabarbersaft

  Rabarber var det første jeg plantede i vores nye have og i massevis for jeg skal have et kæmpe stort rabarberbed. Lige nu er de ikke så store så jeg kan høste af dem, men jeg håber at de vokser sig store, så jeg kan begynde at trække rabarber op næste år. Lige nu har vi plantet 8 rabarberplanter…

Read the Post

Fluffy og soft cardigan i den fineste forårsfarve

0 Denne fluffy lilla cardigan faldt jeg over på Instagram, hvor jeg ofte henter meget inspiration. Jeg er vild med farven og letheden på cardiganen og jeg vidste med det samme jeg så den, at sådan en måtte jeg bare strikke.  Jeg har ellers holdt strikkepause længe pga. en overbelastet  hånd, men er nu så småt i gang igen. Jeg…

Read the Post

Copyright © 2021 · Theme by 17th Avenue

Copyright © 2021 · Amelia on Genesis Framework · WordPress · Log ind

Translate »