• Glutenfri pebernødder med lakrids

    Så blev det endelig december hvilket er lig med byggetid ♥ Her i huset starter vi i god tid og det er absolut forbudt at stresse. Derfor er alle julegaver så godt som i hus og julesmåkagerne er bagt. Tilbage er der masser af tid til hygge og det er lige præcis sådan december efter min mening bør være. Forleden… [Læs mere]

    Glutenfri pebernødder med lakrids
  • Gyldne og sprøde glutenfri knækbrød

      Disse gyldne og sprøde glutenfri knækbrød er til dato de bedste jeg endnu har bagt og smagt. Jeg har bagt knækbrød jævnligt igennem en del år efterhånden og eksperimentere med forskellige ingredienser og melsorter. Til disse glutenfri knækbrød har jeg brugt en blanding af majsmel, quinoamel og den søde kastanjemel sammen med forskellige kerner og frø.  Dette er en… [Læs mere]

    Gyldne og sprøde glutenfri knækbrød
  • Æblegrød med vanilje

    Det er æblesæson og årets første æblegrød har jeg lavet idag. Æblerne er samlet rundt omkring på fællesarealerne hvor vi bor og lidt fra vores have. Jeg kan godt mærke at jeg savner vores gamle æbletræ fra haven hvor vi tidligere boede. Det gav altid masser af æbler, som jeg brugte til at lave alle mulige lækre sager af.  Vi… [Læs mere]

    Æblegrød med vanilje
  • Hybenmarmelade med æble og havtorn

    Den varme sensommer er langsomt forvandlet til efterår og lidt koldere dage. Efteråret er også velkommen og denne årstid byder på så mange lækre sager som man kan sanke fra naturen. Forleden var vi en tur ude ved Rosenvold strand hvor jeg vidste jeg kunne finde havtorn og hyben.  Jeg fik plukket en god portion hyben som endelig ikke må… [Læs mere]

    Hybenmarmelade med æble og havtorn
  • Glutenfri chokolade-lakrids cookies

    Forleden bagte jeg disse glutenfri chokolade-lakrids cookies og de blev bare så lækre. Jeg elsker den kombinerede smag af chokolade med lakrids og det får jeg til fulde med disse cookies.  Jeg synes at det er sjovt at eksperimentere med glutenfri ingredienser og lave nye opskrifter. Det kan nogen gange være lidt svært at bage glutenfrit, da det er andre… [Læs mere]

    Glutenfri chokolade-lakrids cookies

Bananmuffin, luftige og lækre

Dette vintervejr med sne, frost, høj blå himmel og sol er mit absolut ynglings vintervejr. Det skønne vejr giver virkelig lyst til masser af skovture og efter turen er det dejligt at komme hjem til en varm kop kaffe og lidt sødt i form af fx disse bananmuffins. Jeg må indrømme at jeg bager meget i disse Corona tider. Det…

Read the Post

Rygende varm Dal på kolde januardage

Denne Dal med varme krydderier er ganske enkelt at lave og den smager forrygende godt. Ingredienslisten er kort og noget som man næsten altid har i skufferne, så det er bare at gå igang. Retten er ren vegansk, hvilket jeg efterhånden ofte vælger  på grund af sundheden, miljøet og ikke mindst dyrene. Ja faktisk er det et af mine nytårsforsæt,…

Read the Post

Sweater No 7

Denne Sweater No 7 er den blødeste og fineste sweater som jeg for længst har strikket færdig, vasket og indviet. Det bliver med garanti en sweater som jeg kommer til at bruge rigtig meget i denne vinter. Den er så blød, let og lækker, en bluse som man kan holde ud at have på uden at smelte væk i den. Jeg…

Read the Post

Sprøde glutenfri chokoladespecier med appelsin

Vores ynglings julesmåkage er chokoladespecier med et pift af appelsin. De smager så skønt og er et fast indslag i julekagedåsen hvert år. Da vi har nogle i familien med glutenallergi har jeg forsøgt at lave disse småkager glutenfri. Det er faktisk lykkes ret godt, hvilket jeg kan se på indholdet i kagedåsen, for den er tom.  De smager mindst…

Read the Post

Syltede græskar med vanilje

Vaniljesyltede græskar har jeg ikke smagt i mange år, men smagen er bestemt ikke glemt. Det er smagen af min barndom, for min mormor syltede altid meget og bl.a. også disse vaniljesyltede græskar. De serveres til forskellige varme og kolde retter ligesom syltede rødbeder og vil også være et sjovt indslag i en salat, da græskar på denne måde ikke…

Read the Post

Lækre bløde langtidshævede græskarboller

Sommerens høst af græskar og hokaido er blevet brugt på bedste vis. Græskar og hokaido kan holde sig i lang tid så efter høst blev de først brugt som dekoration både ude og inde. Her forleden da halloween var vel overstået gik jeg igang med at skære dem op. Det er blevet til en del poser til fryseren med fintrevet,…

Read the Post

Jordbær og rabarberkompot

For ikke så længe siden lavede jeg en portion rabarberkompot  som jeg spiste til min morgenmad sammen med soyayoghurt og et drys  granola. Det blev hurtig spist og jeg har siden har lyst til at lave en portion mere.  Denne gang blev det til en portion jordbær og rabarberkompot som også smager noget så dejligt. Jeg elsker kombinationen af jordbær…

Read the Post

Rødbedehumus

Forleden dag høstede jeg en portion rødbeder ude fra vores højbede. Der er altså noget ved selv at dyrke grønsager og se at den smule arbejde det kræver, give bonus når man når hen på denne tid af året.  Vi dyrker økologisk og denne sommer har vi gødet med vegansk økologisk gødning som er lavet på hestebønner. Vi har brugt…

Read the Post

Ovnbagt rabarberkompot med vanilje

Da vi i foråret begyndte at anlægge vores nye have plantede jeg en hel del rabarberplanter i forskellige sorter. Jeg synes at rabarberplanten er rigtig flot med de store blade og jeg er desuden storforbruger af planten. Man kan lave så mange lækre sager af rabarber og jeg ved at en stor del også vil blive brugt på lækkert lyserød…

Read the Post

Farmors Squashkage med blød topping

Squashkage er så lækkert og en kage som jeg også altid bager når det er ved at være sæson for squash. Squash er heldigvis at finde i vores nye plantekasser og forleden høstede jeg en kæmpe på lidt over et kilo. En del af denne blev brugt til denne squashkage med blød og lækker topping. Som overskriften antyder er det…

Read the Post

Copyright © 2022 · Theme by 17th Avenue

Copyright © 2022 · Amelia on Genesis Framework · WordPress · Log ind

Translate »