små hverdagsglimt
Sikke en dejlig morgen at vågne til, høj blå blå himmel og dejlig solskin. Det er fuldstændig modsat vejret de seneste dage hvor det bare har regnet og været gråt. Kalenderen skriver nu 1. Juli og nu kan solen godt blive for vi har snart ferie og den skal nydes i Danmark, hvilket kan være noget så skønt hvis der…
Endelig er det weekend og kun en uge til vores ferien starter. Vi håber på meget bedre vejr end det har været idag og heldigvis er der bedre vejr forude og allerede fra i morgen. Det kan næsten heller ikke blive værre end idag men det positive er at jeg ikke har behøvet at vande alle plantekasserne og blomsterkrukkerne. Tiden…
Denne bløde konfektagtig chokoladekage er rigtig lækker, smager dejligt af chokolade og indeholder ingen sukker eller gluten. Den er lavet med mandelsmør og er sødet med saftige bløde dadler og chokolade med stevia, hvilket giver chokoladekagen en dejlig sødme. Kagen kan sagtens bages med almindeligt mørkt chokolade, 72 % og vil på den måde stadig være meget sukker reduceret. Chokoladekagen…
En dejlig weekend i langsomt tempo er slut. Det har været en weekend uden planer overhovedet og med god tid til afslapning og hygge. Søndag morgen hyggede jeg mig i køkkenet med at lave forskellige lækre sager bl.a. denne butterbeanssalat med mini mozzarella. Denne salat er dejlig som tilbehør til fx kylling eller laks, men kan også sagtens spises alene…
Fra tid til anden laver jeg en portion humus som jo er super sund og smager forrygende til mange ting. Denne gang har jeg lavet den med et twist og tilsat en moden avokado til humus’en. Avokadohumus er god som dip til forskellige grønsager, alternativt til smør i sandwich eller som tilbehør til forskellige retter. Det smager dejligt og vi…
Lørdagen blev nydt og brugt i sommerhuset i det dejlige sommervejr, hvor der blev tid til både arbejde og afslapning. Efter en skøn frokost tog vi os tid til en hyggestund i hængekøjerne, hvor Viola selvfølgelig også var med. Vi brugte noget af dagen på oprydning og på at lave kanter omkring 2 af siderne på huset hvor der bliver…
Det er juni og tid for at lave dejlig læskende hyldeblomstsaft. Vi har været i skoven for at finde de første udsprungne hyldeblomstskærme og fik samlet til den første portion. I skoven hvor vi samler er de først ved at springe ud nu, så jeg må væbne mig med lidt tålmodighed, inden jeg kan samle ind til en stor produktion…
Sikke en skøn weekend det har været og med dejligt vejr. Vi var rigtig heldige med masser af sol, først på en kærestetur til Århus i lørdags og sandelig om solen ikke også var fremme, da vi var i sommerhuset søndag. Søndag formiddag lavede jeg en stor portion lidt Sundere koldskål med reduceret sukkermængde og havde derfor også lyst til…
Varme sommerdage er lig med iskold koldskål med kammerjunker eller koldskålsknas. Jeg er faktisk vild med koldskål, men spiser det ikke så ofte da det man køber er tilsat ret meget sukker. Det er faktisk ikke særligt svært eller tidskrævende at lave koldskål og jeg lavede en stor portion i morges sammen med sprød koldskålsknas. Min koldskåls version er både…
Kagedåsen var igen tømt for knækbrød og en ny portion måtte der til. Jeg har bagt en portion sprøde glutenfri knækbrød med teffmel og det er første gang jeg bruger denne melsort, så jeg har været noget spændt på resultatet. Teffmel er en græsart med nogle meget små frø med en nøddeagtig smag. Det er glutenfri og kan bruges i…
Copyright © 2026 · Theme by 17th Avenue
Copyright © 2026 · Amelia on Genesis Framework · WordPress · Log ind
Menu Title
